Primi Piatti:Tallutzas con ceci e erbette
Tallutzas con ceci e erbette. Una ricetta personalissima di una nostra amica Lalla Porcu che ci delizia con le sue preparazioni culinarie rivisitando quelle che sono le specialità sarde, la … Read More
Categoria: Cucina Sarda
La cucina nella tradizione della Sardegna
Marmellata di Corbezzolo
Il Corberzolo , Arbusto o alberello sempreverde e legnoso diffuso in tutta la Sardegna, dalle zone costiere a quelle montane interne. E’ una specie a rapido accrescimento, xerofila e frugale, … Read More
Ravioli alla Ricotta, Zafferano e Bottarga
Ravioli alla Ricotta e Zafferano e Bottarga un piatto che più sardo non si può, si parte dai ravioli per finire con la bottarga di muggine, vera leccornia isolana, senza … Read More
Antipasti Sardi:Insalata di polpo
Polpo IN INSALATA Per 6 porzioni: 1 polpo del peso di circa 1 kg olio e aceto per condire 1 mazzo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio acqua sale fino 1 … Read More
Autunno in Barbagia 2012 Oliena:la seconda tappa
Autunno in Barbaggia entra nel vivo La settimana scorsa è stata la volta di Bitti che ha inaugurato la manifestazione di Autunno in Barbagia 2012 (che tanti chiamano ancora con … Read More