Autunno in Barbagia: Prima tappa Bitti
La Camera di Commercio di Nuoro e la sua Azienda Speciale la Aspen continuano con sempre maggior impegno ad investire e valorizzare i propri tesori e, ripercorrendo le felici esperienze … Read More
Categoria: Cucina Sarda
La cucina nella tradizione della Sardegna
Autunno in Barbagia: un viaggio nell’enogastronomia, arte e cultura sarda
Autunno in Barbagia 2012: Ritorna una delle manifestazioni tra le più apprezzate dell’intero pacchetto offerto dalla nostra beneamata isola. Manifestazioni che copriranno tutti i fine settimana autunnali per concludersi … Read More
Primi Piatti: SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA
SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA Piatti non classici ma quanto mai in tema con la cultura culinaria sarda, oggi prepariamo gli spaghetti con gamberetti e rucola. Piatto dalla gustosità unica, … Read More
Sua Maestà la Bottarga….alcuni suoi utilizzi….
Filetto di muggine affumicato e bottarga Affettare il filetto del muggine affumicato ( o qualsiasi altro pesce affumicato es. anguilla, tonno, salmone, ecc.. ), condire con olio extravergine, alcune gocce … Read More
Primo di mare per l’estate sarda : linguine e scampi
Un ottimo primo piatto per questa calda-fresca estate, un piatto a base di gustosi freschi scampi adagiati su un letto di linguine addolciti dai pomodorini freschi….i tutto innaffiato da … Read More