Le Lumache (chiocciole) e Monzette (monachelle)
E’ tempo di lumache. Già dalla preistoria i Sardi erano ghiotti di lumache: migliaia di gusci sono stati trovati nelle grotte e negli insediamenti del Neolitico. La Sardegna, insieme al … Read More
Categoria: Cucina Sarda
La cucina nella tradizione della Sardegna
Morgongiori vi invita a gustare le Lorighittas frutti di mare e carciofi.
Le Lorighittas, pasta tipica di Morgongiori, in provincia di Oristano, sono tradizionalmente fatte a mano intrecciando due sottili e corti spaghetti. Una volta chiusa, la treccina così formata crea una … Read More
CHIACCHIERE di Carnevale!!!
Dolce tipico italico chiamate da noi ….CHIACCHIERE di Carnevale!!! Le chiacchiere sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero al velo. Le chiacchiere sono preparazioni … Read More
MACCARONES DE BUSA
Per “maccarones” si intende un formato di pasta confezionato nelle case artigianalmente con la pasta avvolta, rigirata sopra un fine ferretto. Il loro nome in sardo è “maccarones de busa”. … Read More
Malloreddus con salsiccia e broccoletti
Malloreddus con salsiccia e broccoletti un’alta variante per la pasta sarda per eccellenza i Malloreddus. Ingredienti * Salsiccia piccante 250 gr * Olio di oliva extravergine * Sale * Scalogno … Read More