Polpo alla Catalana
POLPO ALLA CATALANA…un ricetta della cucina algherese per soddisfare i palati curiosi Ingredienti: 1 kg polpo 3 gambi di sedano 10 pomodorini pachino circa olive nere snocciolate 1/2 peperone rosso … Read More
Categoria: Cucina Sarda
La cucina nella tradizione della Sardegna
MALLOREDDUS CON SALSICCIA, ASPARAGI E PECORINO
Ecco un primo rigorosamente sardo tradizionale MALLOREDDUS CON SALSICCIA, ASPARAGI E PECORINO Ecco l’occorrente per 2 persone: 200 gr. di malloreddus o ciggioni per dirla alla sassarese 300 gr. di … Read More
FETTUCCE ALLA Carlofortina
FETTUCCE ALLA TABARKINA o alla CARLOFORTINA……da Carloforte con furore INGREDIENTI: -400g di fettucce; -300g di tonno sott’olio; -2 spicchi d’aglio; -1 cucchiaio di capperi sotto sale; -50g di olive nere; … Read More
Dolci Sardi….lo è un po anche il TIRAMISU’
TIRAMISU’ SARDO eccovi la ricetta con in nostri ingredienti genuini: -500 gr. di ricotta sarda di pecora -5 uova… -150 gr. di zucchero a velo -100 cc di panna da … Read More
Cucina Sarda: Carciofi con patate in umido
Carciofi sardi, il periodo giusto per acquistare e consumare carciofi è questo, in particolare il carciofo spinoso sardo ottima zona di produzione Valledoria, è ottimo in verde da solo o … Read More