MACCARONES DE BUSA
Per “maccarones” si intende un formato di pasta confezionato nelle case artigianalmente con la pasta avvolta, rigirata sopra un fine ferretto. Il loro nome in sardo è “maccarones de busa”. … Read More
Categoria: Primi Piatti
I primi piatti della Sardegna
Malloreddus con salsiccia e broccoletti
Malloreddus con salsiccia e broccoletti un’alta variante per la pasta sarda per eccellenza i Malloreddus. Ingredienti * Salsiccia piccante 250 gr * Olio di oliva extravergine * Sale * Scalogno … Read More
MALLOREDDUS CON SALSICCIA, ASPARAGI E PECORINO
Ecco un primo rigorosamente sardo tradizionale MALLOREDDUS CON SALSICCIA, ASPARAGI E PECORINO Ecco l’occorrente per 2 persone: 200 gr. di malloreddus o ciggioni per dirla alla sassarese 300 gr. di … Read More
FETTUCCE ALLA Carlofortina
FETTUCCE ALLA TABARKINA o alla CARLOFORTINA……da Carloforte con furore INGREDIENTI: -400g di fettucce; -300g di tonno sott’olio; -2 spicchi d’aglio; -1 cucchiaio di capperi sotto sale; -50g di olive nere; … Read More
Tratto da Romangia.net: Lasagne no! pane carasau o cartamusica
pane carasau al pomodoro pecorino e uovo in camicia Oggi prepariamo Le lasagne al forno…no che dico oggi prepariamo insieme il pane carasau al ragu, ecco cosa ci serve INGREDIENTI: … Read More