Tagliata di manzo con porcini e patate.
Ecco un’altra semplice ricetta che la nostra amica Clelia ci regala, si tratta di un secondo piatto o piatto unico per dirlo con le parole dell’autricie della ricetta, effettivamente chi … Read More
Categoria: Secondi Piatti
I secondi piatti della Sardegna
Scaloppine di vitello ai funghi porcini.
Siamo nella giusta stagione, i funghi hanno riempito i nostri boschi i cercatori sono quest’anno come non mai entusiasti, le loro raccolte vanno a gonfie vele, ma non mancano di … Read More
Coccoi prenu – Lumaconi ripieni al profumo di Vernaccia
Le Lumache, sarebbe meglio chiamarle le Chiocciole visto che di esse si tratta ma va da se che in sardegna vengo chiamate Lumache …con differenti nomi a seconda delle zone, coccoi logudoro, ciogga grossa o cuccoiddu nel sassarese, sizzigorru nel campidano , esse sono particolarmente apprezzate in Sardegna.
Coratella e olive sarde – Tattalliu e ariba a cunfettu
Una ricetta sarda sarda, veloce veloce, procuratevi delle interiora di agnello (lu tattalliu per dirla alla sassarese), delle olive sarde (ariba a cunfettu), dell’olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo … Read More
Favette alla crema di latte
Le favette assieme ai piselli sono tipici della nostra primavera se siete stati previdenti avete provveduto a surgelarle questo è il momento di tirarle fuori. Ma attenzione non tutti possono mangiarli … Read More