Coratella di agnello arrosto – Lu Tatalliu
Piatto tipico della Sardegna, questa prelibatezza culinaria sarda assume varie sfumature nel nome ….ma nel sassarese viene chiamato Tattalliu.
Categoria: Secondi Piatti
I secondi piatti della Sardegna
Agnello con patate al forno per augurarvi una Buona Pasqua.
INGREDIENTI 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 cipolla bianca ½ Kg di patate ½ Kg di cosciotto o spalla di agnello rametto di rosmarino 4 spicchi d’aglio … Read More
CALAMARI RIPIENI…..dalla sardegna con ardore
Eccovi un bella ricetta meditterranea e sarda allo stesso tempo……CALAMARI RIPIENI Ingredienti per 4 persone 4 calamari freschissimi da 250 gr ciascuno 250 grammi di pan grattato 3 acciughe diliscate … Read More
Le Lumache (chiocciole) e Monzette (monachelle)
E’ tempo di lumache. Già dalla preistoria i Sardi erano ghiotti di lumache: migliaia di gusci sono stati trovati nelle grotte e negli insediamenti del Neolitico. La Sardegna, insieme al … Read More
Polpo alla Catalana
POLPO ALLA CATALANA…un ricetta della cucina algherese per soddisfare i palati curiosi Ingredienti: 1 kg polpo 3 gambi di sedano 10 pomodorini pachino circa olive nere snocciolate 1/2 peperone rosso … Read More