Favette alla crema di latte

Le favette assieme ai piselli sono tipici della nostra primavera se siete stati previdenti avete provveduto a surgelarle questo è il momento di tirarle fuori.

Ma attenzione non tutti possono mangiarli (i cosiddetti fabici cioè affetti da favismo devo starne distanti da questi ortaggi)

Ma passiamo alla nostra ricetta che già a sentire il titolo ti mette l’acquolina in bocca.

Ecco gli ingredienti

• Favette fresche e tenere – 1 kg
• olio extra vergine di oliva – 2 cucchiai
• aglio – 1 spicchietto (o cipolla)
• sale – q.b.
• zucchero – mezzo cucchiaino
• latte – 1 bicchiere

Passiamo ora alla fase di preparazione

1. Sbucciamo le favette che inutile dirlo devono essere assolutamente fresche e le facciamo rosolare in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero. A piacere potrebbe essere sostituito da un cipolloto fresco.
2. Aggiungiamo il sale e mezzo cucchiaino di zucchero.
3. Facciamo ancora rosolare per pochi minuti e poi ricopriamo a filo con il latte.
4. Facciamo cuocere fino a che si formerà una cremina densa.
   Servite.