INGREDIENTI per 6 persone:
500 gr di riso
brodo di carne
300 gr di carne di maiale o salsiccia
cipolla
olio
pomodori maturi
sale
peperoncino
PREPARAZIONE:
Sminuzzate la cipolla e fatela appassire nell’olio, aggiungete la carne tagliata a piccoli pezzi e fatela rosolare.
Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti e fate cuocere lentamente.
Unite il riso e mescolando continuamente aggiungete il brodo necessario per ultimare la cottura.
Servire ben caldo, spolverando di pecorino grattuggiato.