Il meglio della tradizione enogastronomica della Sardegna
Sa purpuzza, carne di maiale tagliata o macinata grossolanamente e usata per preparare le salsicce e insaporita con sale, pepe, aceto e altre spezie. Viene usata per creare delle saporite salsicce, rosolata in padella, per preparare degli ottimi risotti o dei gustosi sughi e come in questa ricetta con la fregola con i carciofi e appunto la purpuzza (salsiccia fresca)
fregula e cozze – ricetta sarda by ricettesardegna.it
FREGOLA CON FUNGHI PORCINI E SALSICCIA INGREDIENTI: 320 g di fregola 320 g di funghi porcini freschi 200 g di salsiccia fresca 1 spicchio di aglio peperoncino prezzemolo vino bianco … Read More
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