Suppa Cuatta – Zuppa Gallurese
La zuppa gallurese (suppa Cuatta) è un tipico piatto sardo e come riporta il nome della ricetta la sub regione di provenienza è la Gallura ma quasi tutto il nord della … Read More
Tag: pecorino
Polpettine di Melanzane dal tenero cuore……
Da tempo non ci stiamo più leggendo….ma cerchiamo di recuperare il tempo perso, visto che questo è il periodo della Cavalcata Sarda (quest’anno è stata una edizione blanda per via … Read More
Rigorsamente a Pasqua ….FETTUCCE CON RAGU’ DI AGNELLO E ASPARAGI
Un primo piatto pasquale ……FETTUCCE CON RAGU’ DI AGNELLO E ASPARAGI……
FETTUCCE ALLA Carlofortina
FETTUCCE ALLA TABARKINA o alla CARLOFORTINA……da Carloforte con furore INGREDIENTI: -400g di fettucce; -300g di tonno sott’olio; -2 spicchi d’aglio; -1 cucchiaio di capperi sotto sale; -50g di olive nere; … Read More