L’antipasto rustico davanti al camino
Credo che non ci sia nulla di più in tema con l’autunno incipiente….. di un bel tagliere in legno con sopra fettine di salsiccia casereccia,fettine di prosciutto tagliate a mano … Read More
Tag: ricette sarde
La ricetta per fare un buon Ragù alla sarda….
Ragù ideale per condire i malloreddus, il pane carasau, pasta corta o pasta lunga a piacere……….. Ingredienti per 6 persone, ecco cosa ci occorre: 200 gr di cipolla, sedano, carota … Read More
Primi Piatti :MALLOREDDUS AL RAGU’ DI TRIGLIE
(I malloreddus sono gli gnocchi sardi. Se volete farli in casa dovete usare della semola di grano duro e aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zafferano. L’acqua fino a quanto ne prende e fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Fate dei rotolini e tagliateli a pezzettini di circa mezzo cm. Col pollice schiacciate sul pezzetto di pasta spingendo in avanti fino a finire l’impasto. Per farli rigati usate la forchetta. poseteci sopra il pezzetto di pasta e spingete col pollice.. avrete così i malloreddus)
ZUPPA DI CROSTACEI E FRUTTI DI MARE
Il mare inizia a farla da padrone in questa merivigliosa estate e pertanto oggi vi presentiamo un buon piatto unico derivato dalle delizie che solo il mare ci può offrire … Read More
I dolci delle feste ….i papassini….
Per le feste in genere e per Pasqua e soprattutto le la festa di Ognisanti, si fanno spesso i papassini o pabassinas.
Sono dei dolci molto gustosi, che si possono trovare in tutti i negozi tutto l’anno nella loro, in modo che i turisti possano conoscerli e apprezzarli. Oggi ti diamo l’occasione di provare la tua abilità nel prepapare i dolci ti forniamo la ricetta originale sarda……non ci credi …..ecco cosa ti serve per la loro realizzazione: