La bottarga…..prelibattezza di Sardegna
La bottarga è un alimento costituito da uova di pesce essiccate, ricavato dalle uova di muggine o di tonno, che differiscono sia nel colore che nel gusto. In Italia quella…
ZUPPA DI PESCE….delizia da gatti
Un piatto unico della tradizione “marinara” sarda… la zuppa di pesce….profumo inebriante del mare in questa nostra preparazione 1,5 kg di pesce assortito (palombo, scorfani, aragne, scampi, gamberi, seppie, cozze,…
Le ricette di Moma:fregula di mare
Di solito si cucina il pesce per la vigilia di Natale,ma qui a casa abbiamo preferito farlo per il pranzo del 25….in ricordo di una bella giornata trascorsa in famiglia…
Mare d’autunno:SPAGHETTI AL CARTOCCIO
Una ricetta al profumo del nostro mare, mare d’autunno, ma sempre affascinante ecco a voi gli SPAGHETTI AL CARTOCCIO , INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. di spaghetti 150 gr.…
Le ricette di Moma:contaminazioni
Perchè non abbinare i nostri classici gnocchetti (possibilmente quelli allo zafferano) con prodotti più tipici del nord Italia?Io l’ho fatto e il risultato è stato ottimo!!! Malloreddus radicchio e gorgonzola…