Finisce l’estate e in sardegna riparte l’autunno in barbagia
Come ogni anno con gli ultimi scampoli di estate, la sardegna centrale (la Barbagia) apre le sue cortes ai visitatori. Questo appuntamento oramai ultra decennale ci farà compagnia ogni fine…
ZUPPA DI PESCE
ZUPPA DI PESCE ( CASSOLA ) INGREDIENTI: 1,5 kg di pesce misto (muggine, seppia, sarago, San Pietro, polipo, scorfano, vongole, ecc.) 250 g di pomodori sardi maturi 1/2 bicchiere di…
Triglie di scoglio con carciofi.
Triglie di scoglio con carciofi. Ingredienti per quattro persone. 800 g di triglie freschissime 8 carciofi sardi 2 spicchi di aglio 1 porro prezzemolo 1 cucchiaio di farina bianca vino…
La romangia brinda sotto le stelle cadenti
***************AGGIORNAMENTO************** la manifestazione di Sorso è stata spostata al 13 agosto….. Le eccellenze dei vini locali, specialità gastronomiche tradizionali, musica, spettacolo e cultura: venerdì 8 e sabato 9 agosto, Sorso…
Cucina che ti passa –
La nostra amica cuoca Clelia Dessi ci comunica che il suo lavoro di divulgazione della cucina sarda (rielaborata e rivisitata dalla nostra amica) ha trovato la sua massima espressione nella…