La cucina Sarda, tra sapori antichi e millenari
Le nostre ricette sarde Che la nostra gastronomia sia basata sull’economia agropastorale è un dato di fatto. Lo dimostrano le semplici pietanze, rese ancora più buone con l’uso di aromi…
Sua Maestà la Bottarga….alcuni suoi utilizzi….
Filetto di muggine affumicato e bottarga Affettare il filetto del muggine affumicato ( o qualsiasi altro pesce affumicato es. anguilla, tonno, salmone, ecc.. ), condire con olio extravergine, alcune gocce…
La bottarga…..prelibattezza di Sardegna
La bottarga è un alimento costituito da uova di pesce essiccate, ricavato dalle uova di muggine o di tonno, che differiscono sia nel colore che nel gusto. In Italia quella…